齐禹做的第一份油爆双脆，着实不太成功。

鸡胗太大太厚了，芡汁也调的不到位，以至于最终成品出来，猪肚已经有些老了，鸡胗中心部位居然还没熟，油也不够明亮，就连芡汁也没很好的挂在菜上，有不少渗到了碗底。

翻车的着实厉害，系统只给了个d级的评价，连评语都懒得给。

但齐禹如今表现在外的天赋着实过人，只浅尝几口，心里便有了数，第二份油爆双脆做出来已经颇有样子，起码鸡胗和猪肚都完全熟了，油光也很漂亮，只是芡汁仍不够浓厚，挂的依然不好。

总的来说，已达到c级的水准，放在寻常人家里已是道难得的好菜。

一上午时间过去，齐禹便已摸到了b-级的门槛，偶尔超常发挥也能做出这个水平，着实惊呆了谢超轩，也吓到了刘今生。

b-级的油爆双脆，已经足以竖起大拇指说上一句地道了，齐鲁大地上多数口碑饭店的油爆双脆也就是这个水平而已。

油爆双脆做到稳定c级极限，偶尔能做出b-级，这已经是足够出师的水平，该学的都已经学会，往后不过是水磨工夫，得靠海量的练习去提高。

大师级的品味，搭配厨神的直觉，两者搭配，再加上齐禹扎实的，全都迈入了高级中阶水平的基本功，又有鉴定技能量化数据加这一完美的辅助工具，简直夸张到不合理。

谢超轩忍不住扭头看向刘今生：“今生，你当初学油爆双脆学了多久？”

“三个月。”刘今生整个人都有点呆滞，“三个月后我爸勉强满意，让我下来自己练习，但比起他做的还要差一点……见鬼，难道这就是真正的天才？”

谢超轩沉默无言。

虽然刘今生学做这道菜时，基础与如今的齐禹完全不可同日而语，齐禹现在的厨艺放在高档酒楼都属于很能打的中坚力量，但一上午学会这道菜，做到这种程度，还是不免让人战栗。

这菜可是出了名的难啊！

名厨大师一个不慎都会翻车！

还是疯狂翻车！

他居然……

“妈的，”谢超轩忍不住爆了粗口，“这么好的苗子，这么大岁数了，居然才有这点水平，他妈的，齐志海跟晁堂真他妈会耽误人！”

齐禹挠挠头，不敢接话。

刘今生则好奇地看向自己师祖：“那个，师祖，当初你学这道菜用了多久啊？”

“……”谢超轩果断岔开话题：“小禹，油爆双脆的火候你勉强及格了，接下来就只是精益求精而已，但芡汁你还没完全掌握，主要是不够灵活。这样吧，你先试着自己去调整一下芡汁比例，用这份芡汁去做爆两样试一下，看能不能找到点感觉。”

齐禹轻轻点头，说了声好。

十五分钟后，c级的爆两样出锅，齐禹尝了一口，琢磨片刻，利用商议过剩下的食材再做一份。

三分钟后，新的爆两样出炉，还是c级，但已有了肉眼可见的提高。

再做，还是c级。

沉思片刻，齐禹盯着酱汁发了三五分钟呆，细细琢磨三锅爆两样的区别，有了想法，又做了一锅。

仍是c级，味道上甚至比第三锅差了些许，但齐禹却眼前一亮，尝试完后就丢了筷子，重新调一份酱汁。