温湄对琉璃说道:“将面分成小剂子,擀成圆形,红糖活的面擀成的圆形要比用盐的稍小一圈。
将白面上面涂一层水,将擀好的红糖面放到盐面上面,红糖面最上面也涂一层水,然后卷紧。
卷的时候一定要注意要卷结实,卷不结实切的时候盐水面跟红糖面有缝隙,会全部散开的,这一步要注意。”
做到这一步,温湄站了起来,背对着大家拿出了刀具,将切好的面卷,均匀的摊放好。
“切的这一步非常重要,你看清楚了吗?”温湄扭头问琉璃。
琉璃连忙点头。
因为没有冰箱,面卷无法进行冷冻,全部要看面案师傅的刀工。
温湄亲自为琉璃展示,就是希望她明白,这些是可以做到的,因为她知道接下来她会失败。
温湄将刀具收起,琉璃没有一点惊讶,拿起自己的刀开始切面卷。
一连切了五个都没有成功,琉璃额头上出现了汗珠。
“别着急,我再给你切一遍,你仔细观察,这个手要轻,不然就变形了。”温湄再次示范。
这次琉璃特别的专注,不敢有一点懈怠。
“师傅,成功了!”琉璃终于切出一个标准的面卷。
“只要掌握技巧,其实非常简单。”温湄赞许一笑。
等着琉璃将面卷都切好,温湄指着油锅说道:“油烧至五成热即可下猫耳朵炸,全程不可大火,不然会起泡。”
一个个形似猫耳朵的小零食放到了桌子上,秦晓和秦熙眼中都是惊喜。
温湄拿起一个试了试温度,笑着对江黎说道:“母亲,您尝尝怎么样?”
秦晓和秦熙都是有礼貌的孩子,江黎在,他们必须等她她尝过之后才可以吃。
江黎看两个小家伙急切的样子,连忙拿起了一个猫耳朵放到了唇边。
一股香甜的味道,直接进入了她的鼻子里。
她迫不及待的咬了一小口,酥脆甜香,特别的美味。
“阿晓,熙儿,你们快尝尝,真的是特别的好吃!”江黎活了半辈子,点心吃了不少,可是都没有这个美味。
“外婆,母妃还会做好多好多小点心,等她生完小弟弟,让她每天做给您吃好不好?”阿晓优雅的拿起来一个猫耳朵,放在鼻子前嗅了嗅。
“母妃,闻着就很香甜。”秦晓将手里的猫耳朵递到温湄嘴边,示意她吃。
之前温湄刚接触秦晓的时候,他们就经常相互
喂食。
看到秦晓的动作,温湄没有拒绝,而是大大的张开了嘴,将一块猫耳朵都含在了嘴里。
温湄连忙伸手拿了一个猫耳朵递到了秦晓嘴边,“阿晓也吃!”
站在他们身后的琉璃,看到他们吃的欢,心里特别的高兴。
“琉璃,你也尝尝,很好吃!”温湄拿了一块递给了琉璃。
琉璃感激的接过,还没来得及道谢,温中延和秦岚就走了进来。
温中延一贯的大嗓门,“做了什么?怎么这么香甜,我们在外边就闻到了。”
秦岚看到桌子上的猫耳朵,一点也没有惊讶之色。
温湄总是能弄出很多奇奇怪怪的吃食,不仅样子好看,味道也特别的好。