小师妹笑笑“谁是磨人精，我打你啊，张伟，今晚睡客厅！”

张伟说“别别，姑奶奶，我说我自己是磨人精。”

小师妹生气，坐在别一边去。

“小师妹，咱们今晚吃好吃的，让张伟这大老板请客，不贵不吃啊，你说行不行，奶酪火锅（cheese Fondue）”

小师妹“好嘢，吃穷他，嘻嘻”

瑞士拥有多种文化，各地烹饪技术也多种多样，就算是一味面包，每个州也各有特色。不过，大致而言，由于受到法国、德国、意大利等邻国的影响，瑞士各地区风味美食不出上述三种文化的范围。当然，因为有来自世界各地移民带来的各自出生地口味，所以，在瑞士餐厅，你也可以品尝到各国美食。

经过了解，到了一家店，点了烤奶酪（Raclette）这道菜在瑞士非常受欢迎，通行于全国，法语区和瓦莱州尤甚。具体做法是把直径40厘米左右的圆形奶酪切成半圆形，把切开部分加热到融化，用刀刮下来放在盘中，然后就着煮熟的土豆吃，还可配上酸黄瓜和洋葱，配红酒和白酒都很合适。现在瑞士做这道菜大多有专用电炉，但传统的方法则是用火加热。

奶酪火锅（cheese Fondue）这几乎是最广为人知的瑞士“国菜”，通行于全国，尤其是法语区和瓦莱州、琉森湖地区。具体吃法是将两至三种奶酪放在白葡萄酒中加热使其融化，然后用长叉插着切成小块的面包蘸着吃。奶酪火锅的奶酪种类和调配方法，各地区有别，味道也因此而各有特色。一般情况下，配喝有助于消化的白葡萄酒比较好，配红茶也行，但配啤酒可乐则对胃不好。

烤土豆条（Roesti）特别流行于德语区，瑞士全国各地也都能吃到。具体做法是将土豆切成细条状，像做薄煎饼似的用平底锅把土豆两面烤熟。既有将其作伴菜的，也有用作主菜的。一般都是和奶油、煮牛肉、烤香肠一起吃。也可以和火腿、融化的奶酪、炒蛋和熏肉一起实用。

奶油煮牛肉（ced Veal Zurich-Style,Zueri Gsetzlets）流行于德语区特别是苏黎世的一道菜。做法是把小牛肉切成条状用黄油煎一下，再加上切碎的洋葱、白葡萄酒及奶油一起煮。通常与烤土豆条一起吃。

伯尔尼肉汤（bere）德语区尤其伯尔尼地区盛行的菜肴，是一种杂肉汤。也即把猪肉肠、熏肉、各种火腿等放在一起，再加上青豆、酸菜、煮土豆和芥末一起吃。

河鲈鱼片（Filets of perch）瑞士全国通行，日内瓦湖区因为盛产鲈鱼而尤其盛行的一道菜。做法是将新鲜捕捞的小鲈鱼，切片后用黄油煎熟，并配以柠檬片及煮熟的土豆，有时也会伴以煎成金黄色的杏仁片作装饰。

奥索布裹（osso buo）意大利语区的一道菜。具体做法是将小牛肉煎熟，再加上蔬菜和蘑菇汁。通常会以大麦粥作为配菜。

瞎点了一通，不是我买单，不管他，该吃吃，该喝喝，哈哈哈。大家也吃的很饱。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢