十来岁的小年轻能做出什么好菜。

到时候他做不来，还不是得自己上阵。

可没想到对方一出手就这么利索，让她越发按捺不住。

她过去在单位就爱指手画脚。

如今到了自己“最爱”的做饭领域，怎可能袖手旁观。

“你这样不对，葱怎么能直着切呢？得斜着切啊。”

“哎哟喂小祖宗，你到底会不会做饭，焯过水的排骨要冲洗干净！”

“你想干什么？红烧排骨，红烧排骨哪有这么做的？”

“天哪，你快住手吧，排骨哪有煸炒这么久的！”

张大姐喋喋不休，根本停不下来。

若非胡领导在一旁拉着，她这会儿又得抢着掌勺了。

杨泰安见状，忍不住凑近。

“这阿姨也太能唠叨了，难道不知道你是专业的？”

“理她干嘛，外行指导内行是最无知的体现，即便你说得对，她也有千百种方式抬杠。”

杨泰安想了想：“这不是网上那些键盘侠吗？”

东方新点点头：“嗯，有点那个味道。”

“天哪，你不放大蒜瓣吗？”

“听我的，加蒜，味道更好，我那本书上就这么写的。”

“别用生抽啊小伙子，要用味极鲜，虽然都是酱油，但味道更佳，我们家现在都不买生抽了！”

“等等！别加水，现在还早，你到底懂不懂做饭啊！”

“你瞧着吧，这菜做出来肯定没法吃！”

“你咋就不听呢，我的厨艺可都是照着菜谱学的。”

“跟你说，我家的菜谱堆满了三个柜子，专业厨师都是这么干的！”

“你听不见我说话吗？你这小伙子怎么回事啊。”

张大姐的语调越来越激昂，尖厉的声音就像刀片划过玻璃。

但东方新仿佛充耳不闻，依旧有条不紊地烹饪着。

中华厨艺的技法本就没有固定的标准。

每位厨师都会根据自己的习惯对工艺有所调整。

就像西红柿炒蛋。

有人主张先炒蛋再炒西红柿。

也有人偏好先炒西红柿再炒蛋。

还有人乐意一起炒，图个简便快捷。这一切都是根据各地口味的不同，对烹饪方法做的适当变化。

如果硬要死板地照着食谱，丁点不差地去做，跟别人不一样就算错，

那中华厨艺过了一万年也甭想进步了。

你是南方人，难道就非得说粽子加糖就是天大的不对？

你是北方人，就得宣称甜豆花狗都不理？

按习俗、风味、习惯调整烹饪技巧，这是当厨师的基本要求。

而张大妈，显然是那种把食谱当圣旨，还喜欢指手画脚的类型。

只要有一点跟她记的不一样，你就是大错大错。

这种人，你越搭理她，她越来劲。

最好的法子就是别理她，自己该咋做咋做。

但这样一来，张大婶反而更气急败坏了。

我都告诉你专业的做法了，你居然不听我的？

我张大婶活了四十多年，做的饭比你这辈子吃的盐都多。

做菜这事儿上，我肯定是对的吧。

我说的虽然算不上真理，但肯定比你理解的正确多了！