“裴大哥,还有生水饺和生元宵吗?我教你怎么煮,包准一次教会。”
裴青墨打开冰箱,从冷冻室里拿出两盒,一看就是酒店做好了送过来的。
很好,幸亏没有放冷藏上,不然化了就成坨了。南星庆幸。
“等会儿,先放进去,水开了再拿出来。”
闻言裴青墨又放回去了。
南星把这一锅水饺肉片汤倒掉,接了些凉水,打开天然气。
“哎?裴大哥你今天怎么过来了?你提前打声招呼去我家吃就行了。”
“你们阖家团圆,我去了会打扰。”
南星深知裴青墨不愿意给别人添麻烦的秉性,也不以为意。
过了一会儿,水开了,南星让裴青墨先拿出一盒元宵。
南星估摸着裴青墨也不太爱吃甜的东西,就下了十来颗进去。
然后南星拿过勺子,给裴青墨演示着。
“裴大哥,你看,勺子这样扣过来,圆面朝上,从这头往那头一推,这样元宵不会粘在锅底,不会煮破了。”
裴青墨站在南星旁边,看着她的动作,感觉有些温馨。
水重新沸腾,过了一会儿,元宵都飘在水面上,南星说熟了,就用勺子舀着汤和元宵一起盛到碗里。
元宵一个个白胖胖圆滚滚,热气腾腾的,看起来很是诱人。
南星又让裴青墨拿出水饺,趁着锅里的水还在沸腾,又下了二十多个水饺进去。
她怕裴青墨不够吃,多下了几个。
“裴大哥,下水饺跟下元宵是一样的,也要用勺子扣过来这样推一下,它不会糊锅底。”
“冻水饺开锅之后煮个四五分钟,飘起来,水饺皮鼓鼓的,看起来略微透明,就是熟了。”南星解释着。
等水饺熟了之后,南星用漏勺捞出来,裴青墨递过两个盘子,“分开,你也尝尝。”
南星盛了满满一盘子,裴青墨端出去放在餐桌上,剩下的几个南星又捞在另一个盘子上。
南星端出来后,看到裴青墨只拿了两双筷子两个勺子。
“醋呢?裴大哥你吃水饺不蘸醋吗?我倒点醋。”
南星在料理台上找到醋,又倒了两碟出来。
“裴大哥,你以前一定不喜欢吃水饺吧,那是因为你没蘸醋。这可是水饺的灵魂!就像薯条配番茄酱一样。”
裴青墨平时确实不怎么喜欢吃水饺,有时候就是看着奶奶吃。
奶奶蘸醋了吗?裴青墨回想,好像是的。
“来,尝尝,这样可好吃了。”
南星晚上没吃太多,正好陪着裴青墨吃点,免得他一个人吃饭太孤单。
在这样一个特别的日子里。
裴青墨尝试了一下水饺蘸醋,嗯,确实口感好很多,醋减少了肉馅的腻,还带着一点酸和甜。
“其实醋里加点辣椒油更香。”南星说着,自己也夹起一个水饺。
水饺是虾仁玉米肉馅的,咬一口,贼香,贼鲜。
南星点点头,这水饺馅调的不错。
她吃完这几个水饺,又去厨房拿了个碗,拿了个干净的勺子,舀了两颗元宵,准备尝尝味。
意外的,这元宵竟然没有特别甜,花生馅浓厚醇香,非常好吃。
现在市面上卖的元宵都太甜,吃几个就腻的吃不下。