江凡走到灶台边，先检查了一下笼屉里馒头和窝头的摆放。

这种大锅、大屉蒸面食其实很吃技术。

稍有不慎蒸出来的面食不是硬的能当砖头，就是黏的能贴墙上。

所以每次到了饭点儿，工人们就会争先恐后的往前跑，因为排在前面的人能买到好点儿的馒头。

至于排在后面的，买砖头还是买黏团子那就看个人的牙口了。

江凡挨个把笼屉的馒头、窝头重新摆布了一遍，五层笼屉摞好，又用屉布把缝隙堵死，这才让人抬着笼屉上锅！

唐师傅跟其他几位大师傅在旁边看着，眼神逐渐从轻视变成了凝重。

一位师傅捅了捅唐师傅，低声说道：“我说，这小子看着有两下子啊！”

唐师傅也是脸色凝重的认真看着，听人这么说，只是说道：“成不成得看结果，等到时候再说吧！”

蒸面食的时候，江凡又指挥着众人忙活着把做菜的材料准备好。

等时间到了，江凡大喝一声：“起锅！”

一众帮厨赶紧上灶台把笼屉全都搬了下来。

笼屉一开，只见所有笼屉里的馒头、窝头全都圆润煊腾，比以往做的那些可好了不止一个档次。

唐师傅检查一遍，不得不感叹，这个新来的小子真是有两下子。

不过人家唐师傅也不会就此认输，他看向江凡说道：“小江师傅，你蒸馒头的手艺我服了。

不过咱们厨房可不止卖馒头，手高手低还得看炒菜的本事。”

江凡点点头道：“没问题啊！

咱们也别耽误功夫，直接来吧！”

这个时代的食堂大锅菜无非就那老几样。

萝卜、白菜、土豆子打主力，芹菜、粉条、胡萝卜打助攻。

翻过来调过去的整，顶多加点儿肉，就能算是个荤菜。

今天食堂的食谱是土豆丝和白菜炖粉条！

食堂里八位大师傅加江凡总共九个人。

其他大师傅一人一口锅，江凡一人两口锅。

菜早就准备好了，这边起锅烧油直接开整。

江凡拿着铁锹，站在灶前，身边还站着三个帮厨听他指挥。

这模样还真有点儿大将军上阵的架势。

江凡先做炖菜，大块的荤油下火锅化开，他立即让帮厨把大铝盆的白菜倒进锅里。

江凡的这个操作顿时把其他八位大师傅看愣了。

平时他们为了省力气都是一点儿点儿往里面加菜。

这样做就导致了一个不太好的结果，先下锅的菜火候会过，后下锅的菜又会有点儿火候不足。

而江凡却是一大锅菜同时下锅，然后铁锹抡的飞起，把锅里的菜炒的那叫一个上下翻飞。

所谓行家一出手便知有没有，不用说江凡炒菜味道怎么样，就是这炒菜的手法，二食堂所有大师傅就没一个能比得了的。

白菜翻炒断生之后，江凡开始加入佐料，再翻炒一会儿，便让帮厨加水，同时泡好的粉条也放进锅里。

硕大的锅盖盖上，这锅菜交给时间就可以了。

接下来江凡用另一口锅开始炒土豆丝。