宋记开业时间虽短，但每次推出的新品，都绝对不让人失望！

这次推出的骨汤麻辣烫，更是丰州城百姓闻所未闻的、见所未见的。

反响可想而知。

李家姐妹过来的时候，一群图新鲜的食客，正围着宋玉枝打听询问。

宋玉枝只能让李家姐妹先去休息室等候，然后接着同客人介绍道：“这‘麻辣烫’的名字起自川渝，意思是放了番椒酱后，风味尤其独特。但咱家这麻辣烫，乃是由猪骨熬制，便是不放番椒酱、不放麻汁，清汤的也绝对好吃。”

说着话，小伙计就在麻辣烫柜台上摆上盛菜的筐子，挂上对应的价钱牌。

首先映入眼帘的，是穿成串的各色蔬菜，莲藕、冬瓜、芸豆、地瓜叶、大白菜、白萝卜……每一样都是菜农晨间才送来的当季蔬菜，新鲜水灵，饱满鲜嫩。一串只要两文钱。

接着是荤菜区，鱼丸、猪肉丸、鸡肉丸、蛋皮肉饺、腊肠腊肉、狮子头、腌排骨、荷包蛋……新鲜个大就不说了，全是纯手工制作，一份五文钱。

另外还有主食，手擀面、馒头、油炸鬼那些，则跟宋记的日常售价一样，小几文钱便能吃饱。

最后面是调料区，番椒依旧价格不菲，一勺十文钱，但熬得红彤彤的，已然出了红油，让人看着就不觉咽口水。

而麻汁、蒜末、醋那些，则是只要消费满二十文，便能任意添一勺，不用另外给钱。

食客这下子倒是没再围着宋玉枝问个不停了，纷纷盘算起别的来——

吃肉对于时下的穷苦百姓而言，是件奢侈事儿，逢年过节能尝尝肉腥味则不错了。

他们这样三不五时能下馆子的人，倒不至于吃不起肉，但选一二样喜欢的肉菜就足够了，其他选上五六样素菜，一份面条，加起来三二十文钱，便能吃的很不错。

若是俭省一些，光吃素菜的话，一二十文钱也能吃得精彩纷呈，有滋有味！

计算起来，这新鲜的麻辣烫竟不比常见的吃食昂贵，反而更有性价比——把主动权交到了食客手里，吃多少就可以拿多少。

还有心急的、对宋记格外信任的食客，则干脆不去想那么多，趁着没人点单，抢着道：“我没什么忌口，小娘子给我来荤素各捡五样，再来二两手擀面，一勺番椒酱……”

也得亏他“先发制人”，因为在他带头之后，自有其他食客跟上。

而等其他人选完，拿了签筹上了二楼，他那碗麻辣烫则已经煮好端上桌了——

在现代的时候，很多售卖骨汤麻辣烫的店家，都爱以“猪骨熬制，直接能喝汤”为宣传噱头。

但宋玉枝尝试过，那样的宣传的店铺，十家里头能有一二家名副其实就不错了，其他商家大多都是添加科技与狠活儿的。

现下么，科技还没发展到那个地步，宋玉枝也不是那样的人。

猪骨是新鲜带肉的棒骨，前一夜就上锅熬制，熬到现在午间，少说也有六个时辰。

猪骨上的肉已经被煮的化进了汤里，再搁进花椒、八角等大料和一些牛乳，撇去浮油。整个汤底并不显油腻，呈奶白色，香味馥郁。

煮好的肉丸和各色蔬菜盛在其中，冒着尖儿，看着虽有些杂乱，但淋上黄澄澄的麻汁和红彤彤的辣油后，却只有剩下诱人，让人无暇顾及什么卖相。