两人边蹓跶着边聊。在河堤一角,看到有卖汤面的,见有人过来点了一碗,清欢站住脚,兴致勃勃的观看人家怎么做……
郑澜轩以为他想吃,就要摊主来一碗,清欢摆摆手,说自己并不饿。
不吃也没关系,有人围观也能给增加点人气。摊主很和气,问清欢是不是学院学子?清欢笑着问:“我看着像是学子吗?”
“咋滴不像呢,小哥眉清目秀,一身气派。一看就是学院的学子。”老爹笑呵呵的道来。
“老爹,你这面摊小生意,每晚如何?”
“也就挣个小钱,一般就是赶不上饭食的学子,或者单身旅居的客人,再就是出来河堤玩,觉得有些饿的人。虽辛苦些,还能够我们老两口度日了。”
“老爹,来河堤玩的,多是吃过晚饭才出来,你何不做些小零食。或者把面做的多样化,让出来玩的人,直接来你这里吃晚饭?”清欢真心实意的建议。人上了年纪,风餐露重的做点小生意不容易,要再挣不了几个钱……
不是生意难做,是小本生意无法做大,有钱人不来吃,寒酸不说,味道平平,没钱的更不会来。若从味道视觉上下些功夫,就是吃过晚饭了,再来一些味觉享受也不是不可以。再改变一下售卖方式,人们也是愿意接受的。前世华国城市的不夜城,安全,小吃品种多,各个国家的人来了都会乐不思蜀。
“难哪!原本少有人吃,再多加些肉啊,菜的,本钱增加了,要是卖不出去,自家又吃不起。三两天,小老儿这小摊子就摆不下去喽。”
“老爹,小子教你一个法子,你看可行?”
“求之不得哩,你们都是有大学问的人,肯定比小老儿??”
“明天你还是活这些面,活的时候加上一些盐……”清欢教给老爹用焯过水的菠菜捣烂了活面,或者用黄瓜,甜甜的水果都可以捣烂了用来活面。也可以用小米,绿豆与面粉,米粉掺和起来分开活好面,做到多样化,供客人选择。
还可以把黄瓜切丝,韮菜切小段,葱姜蒜切沫,依客人口味,面捞出来后,趁热撒在面上。
如果有能力了,先少做些肉卤,或把肉切片,剁成碎沫……
“老爹,我说的这些,你看着能做到的就试着做一些。先少量做,别只在下午出来卖,中午去私塾,学院,店铺门口转转,慢慢让食客知道你卖的都是什么,只要他们喜欢吃,生意慢慢就好起来的。价钱方面,除了多加上的成本,老爹不妨每碗再多加三五十文不等。要是与以前价钱一样,别人该认为咱做的面不一定好吃,价和值不能名不符实,”价钱太便宜了,有点钱的人,是不屑一顾的。虽然是小买卖,做的自然也是有钱人的生意,没有钱的人,你卖的再便宜,他也吃不了两三回。清欢尽可能用简单好理解的词让老爹听明白。什么市场营销,打开知名度什么的专业词尽量少用。
“这可怪好来!小老儿做了大半辈子的汤食了怎么就没想到。有学问就是好啊!小哥,你真是好心人。你在哪家学里读书?这么有学问,该不会是青云学院的学子吧!小老儿到时候做好了,请你吃。”
“不用了,老爹,我不在府城读书。”
“那你~”
“我家是青柳县的,以后会常来府城,到时候再来老爹这儿尝尝你做的面。”
在老爹千恩万谢下,清欢与郑澜轩又继续堤坝上散步。
月影婆娑,杨柳依依。堤坝上不是人来人往,陆陆续续也会碰到三一伙五一群的人。
郑澜轩含笑看着清欢:“我发现你对吃食方面特别有灵感。似乎只要你想,就有很多的方法。”
“不过是举一反三罢了。圣人不都说了嘛:民以食为天。有食材,还要有好的方法制作,才不糟蹋了粮食,也不辜负自己的五脏庙。”清欢轻描淡写的把前世平常的吃食做法归结到举一反三上面。
“你的举一反三却是别人一辈子都想不到的。”
“人很容易墨守成规,因为墨守成规不用试错,不用付出代价,不用承担为此带来的后果。正如老爹所说,他要是加大了成本,万一卖不出去,本钱回不来,他的小买卖就做不下去了。我给他出的主意,是他能够承受的住失败的。一根黄瓜,一把韭菜,老爹没有负担,做了卖不出去也不用担心。”
“墨守成规?试错?”郑澜轩咀嚼着,若有所思:“说的太对了,还真是这样的……”
年轻的时候有闯劲,有勇气,什么都敢想,什么都想试试。但总有人以过来人的经验劝阻你,告诫你。在这种束手束脚的环境下,慢慢的你的锐气就被磨平,等有了家累后,即便有想法,没有万全的把握,你也不敢去试错,万一,万一,怎么办?
郑澜轩有些明白族里的一些老顽固为什么瞻前顾后,畏首畏尾,不仅是他们老了,也是他们不愿担当,不敢担当,他们求稳怕变,宁愿畏难苟安…
因为他们习惯了舒服的日子,哪怕一个失败,他们都承受不起,宁愿守着老本,不求有功但求无过。
可这样的一生是自己想要的吗?
答案是否定的。