厂长丁义珍大姐就提了个建议,后面如果有产能,可以开发一些小食品,反正配方她都知道,等其他厨神食品和小天才食品打出名气,那么也可以借着东风,丰富产品线了。
操作好了,这小天才食品厂,就有两大拳头产品了。
一个是小天才食品,是郭小涵研发的,另外就是厨神食品,是郭凡研发的,父女俩撑起了食品厂的产品线。
对于丁义珍的建议,郭凡表示支持,这也是他一贯的管理理念,用人不疑疑人不用,不太会对管理者作限制。
事实证明,郭凡的这套管理经验很有效,收到了不错的效果,酒厂、凡凡影音工作室等,都是放养状态,现在都发展的有声有色。
郭凡这几天,就看着自热生产线在安装。
时间有点紧了,毕竟厨神饭店那边要开业了,开业后一星期内,他肯定都没空,想要尽快完成实验,就要抓紧时间了。
终于,又经过了两天的安装调试,自热设备成功启动,郭凡花了一晚上学习自热食品的制作过程,就在第二天上午,他就要开始自热药粥的实验了。
首先他把红枣药粥的材料给准备好,然后就打开机器,按照标准流程,将药粥给制作成了自热式产品。
郭凡把生产出的第一炉自热药粥,用加热包加热5分钟后,开始品尝。
丁义珍也赶过来,一起品尝。
“这次的口感好多了。”
丁义珍吃后点评道。
郭凡也略微点点头,确实,比在设备厂商那边吃到的药粥,确实要好一些,不过仍没有达到他的要求。
果然,连系统都没有提示,说明这次还没有达标。
那么按照常规手法做药粥指定是不行了,郭凡就开始仔细品尝做出来的药粥。
他中午就一连吃了三份药粥,来品味哪里有缺憾,并让员工也来试吃,大家一起提意见。
“我觉得是米有点没煮开,不是很烂。”一位员工说道。
这和郭凡自己的想法不谋而合,他也感觉米煮的不够烂,没有那种米的清香。
毕竟自热式的生产方式,已经蒸熟过一次了,这损失了部分大米的香味和口感。
郭凡想到这里,就去继续实践一下,他没用厂家推荐的米,这次用上了他平时做饭用的大米,虽然说可能不太适合当自热米饭,但是米粥不一样,需要更易煮烂的大米品种,说不定会有奇效。
郭凡对自热食品不太了解,所以就要多试了,靠次数突破。
于是下午一次进行了好5种米的测试,另外红枣品种也进行了更换,想要寻找到更合适的配方。
这一次再把自热大米做好,已经是一个多小时以后了,郭凡把5种米都给加热,这次分别多煮了到六分钟,还有一份想煮到七分钟的。
结果发现,七分钟时间不够,因为一份的化学料包中的粉剂量,不够煮七分钟,如果需要多煮时间,那就要加大药包。
这无疑会增加成本,不仅是加药粉的量,而且还有安全性考虑,而增加的包装和运输成本。
不过现在还不是考虑成本的时候,先把食品做出来再说。
这一次,郭凡一共用了四种不同产地的大米,甚至于还有国外进口的香米。
在做成了成品药粥后,郭凡品尝了,感觉口感提升了一些,但是有限,仍没有达到他的需求。
那么,问题出在哪呢?是不是用自热方式做药粥,就无法达标呢?
郭凡陷入了思考。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢