甑锅
酒坊里面，热气腾腾。
上次做的酒醅，经过长时间的发酵，散发出醉人的酒香。
“上锅了！”
桑彦赤着上身，用撮箕将酒醅倒入甑锅中。
灯光，穿过酒醅散发出的层层雾气，照射在桑彦古铜色的胸膛，忽明忽暗。
“好有魅力啊！”
“专注的男人最迷人！”
“好身材，真馋！”
直播间的女性粉丝，忍不住想开车，让男性粉丝看不下去。
“这是中国传统酒文化，不要光看人。”
“世风日下，人心不古。”
“静静欣赏不好吗？”
结果，他们受到女性粉丝更为猛烈的反击。
“酒色财气不分家。”
“什么年代了，还冒出这么多的老古董！”
“我就欣赏看主播的身材，碍着你了？”
甑锅，锅中的蒸气顺着一根铁管道，冲向天锅。
“出酒了！”桑彦喊道。
如同一股清泉，酒液从天锅
满屋的香气，更为浓烈。
“按照出酒时间的不同，我们习惯把酒分为头酒、中酒、尾酒。这是头酒，香味最为丰富，不过有害物质多；最后出来的酒，叫尾酒，香味淡、味道酸涩、酒体浑浊。头酒、尾酒，我们都会丢掉，这就是传统技法中的掐头去尾。”桑彦现场解说道。
大部分粉丝都是第一次看到酿酒，异口同声问，怎么区分头酒、尾酒。
桑彦现学现卖，给他们介绍，古代人聪明，在没有测量仪器的情况下，总结出“断花摘酒”的技术，在接酒的桶上盖一块“搭布”，流下来的酒会在“搭布”上形成泡沫，这种泡沫被称作“酒花”。
头尾的泡沫最大，俗称“豌豆花”；中酒的泡沫小一些，开始是“豆子花”，慢慢成为“绿豆花”；最后，泡沫也越来越小，没有酒花，就是尾酒。
粉丝不停打赏，还要求买酒。
桑彦道：“这批酒我就不准备卖了，原因有两个，一是酒要存放半年以上才好喝，大家现在买去没有好处；二是这是我第一次煮酒，没有经验，质量怎么样，我也没有底，我先检测一下，请酒友品尝，总结经验，等酒的质量提高了，我再开始卖酒。”
忙碌大半天下来，煮了一千多斤酒。
一千斤酒，一口大缸就运装下，可是没有地方存放啊？白酒保存挑环境。
放在哪儿呢？
桑彦很想放进玉珏空间，可是父亲在旁边看着呢，酿了多少酒，他最清楚。
把它们都放入玉珏空间，他可没有办法解释清楚。
没准父亲就要报警了。
桑彦想起屋后面的山壁有一个溶洞，洞门有一道铁门。
“你们都别进洞里去，里面有鬼怪。吊死鬼，舌头吐得老长；断头鬼，没有脑袋。最可怕的是僵尸，全身流脓，刀枪不入，喜欢吃小孩的手指头。”小的时候，父母总是这么教育他们。
“爸，我们屋后的溶洞里到底有什么呀？”桑彦关掉直播，问桑盛春道。
“我也不知道，从小你爷爷就不让我们进去，说有鬼怪。”桑盛春回答说。
“那我们去看看。”
带上手电、铁锤、柴刀，父子两人直奔后山。
扒开山壁上的藤蔓，露出一个的洞口。
洞口只有一人高，一米多宽，门口上的铁门，已经锈迹斑斑。
桑彦轻轻一扭，铁锁便打开，连铁锤都用不着。
进洞二十多米，逐渐开阔，走到尽头，是一个大厅。
大厅漆黑、安静，除了偶尔一声滴水声，听不到任何声响。
当然，也没有鬼怪。
“有酒香！”桑盛春吸吸鼻子道。
桑彦也闻到了，香气还挺浓郁，挥舞手电四处照射：洞壁边，摆放着十多口大酒缸。
原来爷爷他们早把这儿开辟为藏酒的地方，还编故事吓人。
这种酒缸，可以存放一千斤酒，可见当年，家里还是有实力的。
酒缸口用生漆、蜡、布封了一层又一层，那叫一个密密实实。
好不容易揭开一口缸，酒气猛然上冲，父子俩差点都醉了。
这酒也不知道放了多少年，即使封得这么严实，每缸酒也只剩下一半不到。
“好酒！好酒！”桑盛春不觉大喜。
这种酒，不便直接饮用，但用来调兑，只要加一点点，就会把新煮的酒的品质提高一大截。
“今后煮的酒，都弄到这里存放。对了，你去找个师傅，把外面的铁门换个牢实的。”桑盛春果断安排道。
桑彦心里想，还得给桑柔说，洞里有鬼怪，千万不能靠近。
下午的杀猪宴，观光团的粉丝一早就坐下。
“主播，你在直播里说，要请酒友品尝，给你新煮的酒提建议，我觉得我有资格！”一名满脸络腮胡的大个子站起身道。
大个子叫周明琥，他说，他每天都要喝一斤半酒，一年三百六十五年，天天不断。
桑彦笑道：“既然你不嫌弃，今天下午，我们就喝我刚酿出来的酒。”
所有人一起叫好。
本来，煮酒时，不让他们去拍照，他们还有一点小情绪，但能第一时间喝到桑彦煮的第一锅酒，他们已经很满足了。
用一名女粉丝的话讲，叫得不到你的初次，得不到你的初吻，得到你的初酒，也行！
对，得拍个短视频，吹吹牛。
让没有来的粉丝羡慕去吧！
酒装在一个普通的陶罐里，一桌一罐。
“够劲！”周明琥抿了一口，道：“估计有六十多度，准确地说，是六十五度。”
桑彦不由伸出大姆指，道：“你真是酒神，和仪器测出来的一模一样。”
周明琥笑着举起杯，道：“能喝到你的初酒，值了！不知多少女粉丝羡慕呢！来，我们走一个。”
说罢，一杯酒一仰而尽，面不改色。
桑彦陪着喝下。
虽然是第一次酿酒，但过去经常看父亲操作，各个环节早就熟悉；酿制时，桑盛春还在一旁指导，不可能失败。
而且作坊搬进桃源洞，环境更好，水质更佳。桑彦对酿出的酒有信心。
一杯下肚，神清气爽。虽然没有经过存放，味道像野马一样烈，但很正宗。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢